肠粉是风靡广东的早点，据传这种美食起于唐，得名于清。话说乾隆老儿游江南时，受吃货纪晓岚蛊惑，专门绕道罗定州品尝这道美食。那会儿肠粉还不叫肠粉，而是有个雅名儿——龙龛糍。乾隆食之甚悦，却见不得纪晓岚在旁卖弄这龙龛糍的典故，故意说道：朕见此物名糍而非糍，倒是很像猪大肠，就叫肠粉吧！纪铁嘴脸绿了，这道美食却乘着御名儿火了起来。故事，就从这道源远流长的美食说起吧。

我刚来广东打工那会儿，看着那些个花花绿绿的广式早点还真有点懵圈，况且以前在重庆吃惯了辛辣，没过几天感觉嘴里能淡出个鸟来。就在我被广式早点折磨得痛不欲生的时候，老吴说带我去“品秀色”，我好问歹问这小子死活不透口风，只是笑嘻嘻地说到地儿你自然就晓得啦。

正宗云浮河口肠粉，斑驳的老式招牌上八个褪了色的大字让我有种恍若隔世的感觉。招牌之下，老旧的店门口是一架热气蒸腾的蒸炉。透过朦胧的雾气，一道清丽的背影映入我的眼帘，一如山水画中飘渺的仙子。我看呆了，老吴在我肩头重重一拍，大声道：“老板，两份‘双蛋’。”

“好嘞，‘双蛋’两份，您稍等。”那道清丽的背影声音却不怎么婉转，甚而有些粗犷。

清晨的户外很是凉爽，我却拉着老吴特意坐到店里正对门口的那桌。毕竟是广东，屋里闷热了许多，不过丝毫不影响我“品秀色”的雅致。一头精致打理的短发，眉似粉黛，颊若凝霜，端得称上“肠粉西施”。老板丝毫没发现对面出神打量她的那个油腻汉子，依然熟练地从米浆桶里舀起一勺，行云流水地洒入蒸屉，双手有力地均匀晃动，米浆即匀称地铺展开来……

“‘双蛋’两份，您慢用。”肠粉须臾出炉，薄如蝉翼的浆皮被老板熟练地从蒸屉上刮落、卷起、切段，然后淋上酱汁，送到我和老吴面前。

“她家的肠粉，加特制的辣酱才好吃。”老吴把一个老式不锈钢茶杯放到我面前。

我被老吴的话惊醒了，光顾着秀色，都忘了餐了。舀了一勺辣酱，洒在肠粉上，夹一小块儿入嘴，秀色可餐，餐亦秀色啊！

从此以后，我经常到她家店里吃肠粉，倒不是为了秀色，关键是她家的肠粉太好吃了。有时候星期天起得晚，去了她家肠粉店顾客已经很少了，偶尔也会闲唠几句。我很是奇怪为啥这苦力活总是一个女子来干，她家店里偶尔只见着一对十几岁的双胞胎儿子帮忙，那次忍不住问了出来。老板眼中隐有泪光，只是说要拉扯这俩小子，店子总得支撑着不是。我自知失言，也就不再多问。

老吴比我来得早很多，我从老吴那儿打听到了真相：原来这家老店本是她老公掌管，可数年前小混混闹事，她老公为了保护她被打残废了，她只得撑起这家店子。我听着沉默了，早点去她家吃肠粉成了雷打不动的习惯。我吃到了好吃的肠粉，也算是对店老板的默默支持吧……