天上的太阳像个乱滚的火球，将满天云彩都烤化了，瓦蓝色的天空澄净得有些刺眼，像个硕大的罩子，罩住了此起彼伏一眼望不到边的黄澄澄的稻田。

稻田里一片忙碌的景象，姑娘们弯着柳条细腰在前面割着稻禾，汗珠儿在雪亮的镰刀上摔成了八瓣；脱粒手则拖着机器在后面追赶，拌桶在禾桩上轻盈地滑过，就像是加宽版的雪橇；递禾把子的少年则灵活地奔跑在两者之间，将叠搂整齐的稻禾递到脱粒手手上，再由旋转的机器将它们变成沉甸甸的谷粒和堆积的谷草……

这是母亲打电话说家乡又到收谷季时，我脑海中自动闪现出的情形。

收稻谷是农村的劳动力总动员，我小时候自然也不能例外。说来好笑，那时的我不怕累也不怕晒黑晒伤，最怕的却是农忙时午餐开饭太晚（大约下午两点），没办法，谁让自己正处于飞速发育阶段呢？因此农忙抢收时总免不了被饿一下肚皮。

秋收时天气炎热，出工时携带的茶水肯定是早早就喝光了，常会让打杂的孩子回去重新补给一些，这也就给了我填饱肚子的机会，俗话说饭不够水来凑嘛，正好趁机先痛饮一番。

农村的茶水无非就是那几样，讲究些的会熬一大锅老鹰茶准备着，能滋阴去火也是大人们的最爱；普通点的就干脆直接泡些薄荷或是藿香，反正也有许多人喜欢那股淡淡的清香；然而我最喜欢的还是母亲的独家秘制，既解渴消暑又爽口透心的芋荷茶。

芋荷就是芋头的叶子，只是它亭亭玉立的很像荷叶，所以习惯上都管它叫芋荷；芋荷茶其实也不是纯粹意义上的茶叶，在农村，茶只是对就地取材浸泡出的有色饮料笼统的叫法。

芋头按种植方式不同分为水、旱两种，直接种在土里的叫做旱芋，特点是芋头粉嫩细滑，芋梗食之却容易令人口麻喉痒；垅间需要蓄水的叫做水芋，芋头口感相对较脆，芋梗却是做腌菜或鲜炒的上好食材。

尽管两者初看起来都差不多，不过细心观察还是有所区别，旱芋的头部稍尖，芋梗呈明显的乌青色；水芋的芋头较圆，芋梗颜色更偏红一些，做芋荷茶用到的就必须是水芋荷。

刚进入八月，母亲就开始制作芋荷茶了，先准备好老盐水和泡菜用的陶坛，再挑几匹彤红饱满的芋梗截取中段洗净晒蔫，注意别撕去芋梗的表皮。第一次的芋梗不要准备太多，预计装坛量的三分之一即可。

先将坛子用滚水烫过晾干，再将晒蔫的芋梗扎成小把放进坛子层层叠叠码好撒盐（坛子小的可以切成5厘米左右的小节），接着倒入掺了老盐水的凉白开淹过芋梗的表面，没老盐水的也可直接用粗盐加井水浸泡。

待过得五六天，再继续加三分之一的芋梗进去，这次倒是不需要老盐水了，但同样要放进适量的盐，然后过五六天后又再重复一次，如是者三，就完成了芋荷茶的初步制作程序。

看到这里大家肯定会想这不是胡扯吗？明明就只是腌芋荷嘛，哪来的芋荷茶？！各位别慌，请听在下慢慢道来。

五月二十收小春，八月二十大春忙，到了该收稻谷的时候，芋梗也差不多腌制成熟了，和别人家以取食芋梗为目的不同，母亲则主要是冲着腌制产生的盐水去的。

刚调出来的芋荷茶是最美也是味道最好的时候，此时盐水已被芋梗浸成深红透明的玛瑙色泽，加入刚扯起来的清凉井水勾兑后（尤以深层的井水为好），又恍若澄澈明净的朱红琉璃，令人爱不释手。

芋荷茶不但看起来漂亮，喝起来口感也好，是那种舌尖略有点麻刺，却又舒爽到凉透心扉的感觉，但真要细说却又难具体形容出来。后来才明白，原来那就是酷暑时喝到冰镇汽水的激爽，明明只是农家自制饮品，却喝出了碳酸饮料的feel，这可是妥妥的土黑科技。

母亲现在早就没种庄稼了，我外出谋生后也是几十年都再没参加过收稻谷，只是心底对母亲秘制的芋荷茶仍一直念念不忘，只要一看到丰收的景象，自然就会回想起它。